Una tradicional sopa mexicana con un giró delicioso y especial.
(Receta para 4 personas)
Ingredientes:
- 12 tomates perita cortados a la mitad
- 2 cebollas blancas peladas y cortadas a la mitad
- 3 pimientos rojos
- 1 rocoto/ ají mongo (según el picor que desees)
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 puñado de cilantro
- 1 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
- 1 bolsa de platanitos, maduritos o yuquita Don Villa
- Maíz desgranado
- Aguacate
- Cilantro fresco
- Yogur natural
- Limón rostizado
Preparación:
- En un budare o plancha muy caliente colocar los tomates, el ají y las cebollas a quemar (leíste bien a quemar) por todas sus caras (Reservar).
- Colocar los pimientos al fuego directo a quemar. Una vez quemados retirar la piel y las semillas (reservar).
- En una olla colocar los pimientos, el tomate, el ají, las cebollas, el pollo y el resto de los ingredientes, cubrir con agua y cocinar a fuego medio bajo hasta que el pollo esté listo.
- Retirar el pollo y mechar (Reservar).
- Licuar la sopa, colocarla en una olla con el pollo mechado y calentar.
- Servir la sopa en un plato hondo y decorar con tu snack Don Villa favorito, el maíz, aguacate, hojas de cilantro, yogur y limón.
Receta by Chef @beatrizpirrone