(Receta para compartir)
Ingredientes:
- 200 gramos de cebolla larga o cebollín
- 4 tomates rojo
- 1 cebolla blanca
- 1 pizca de pasta de ajo
- 1 pizca de Comino
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- Tu Snack Don Villa preferido
Preparación:
- Corta la cebolla larga ó cebollín muy fina para realizar el hogao.
- Lleva una sartén a fuego medio y adiciona una cucharada de aceite de girasol. Una vez caliente, agrega la cebolla larga y cebolla blanca también finamente picada.
- Adiciona sal y pimienta al gusto y reparte los trocitos de cebolla por toda la sartén para realizar el hogao colombiano.
- Una vez observes que la cebolla toma un color transparente, agrega el tomate cortado en cuadros pequeños y deja sofreír durante algunos minutos. Adiciona la pasta de ajo y el comino al gusto, esto va a darle un toque especial a nuestra salsa colombiana.
- Cuando el hogao tenga la consistencia que se observa en la fotografía, apagamos el fuego y ya estará listo para consumir. Recordemos que esta es la base para muchas preparaciones colombianas, se agrega generalmente en el sancocho, patacones, empanadas y la elaboración de platos principales.
- Sirve el hogao colombiano junto a tu Snack Don Villa preferido.